פלפלים קלבריים הם צ'ילי בינוני-חם (25, 000 עד 40, 000 יחידות חום סקוויל).
האם צ'ילי קלברי חם יותר מג'לפנוס?
בהשוואה לנקודת ההתייחסות שלנו לג'לאפנו (2, 500 עד 8, 000 SHU), פלפלים קלבריים חמים פי שלוש עד שש עשרה מפלפלי ג'לפניו. … אין ספק שזה עליית מדרגה מהג'לפניו, אבל צ'ילי קלבריה נמצאים היטב בנקודה הקולינרית של חריפות.
איך הטעם של צ'ילי קלברי?
הפלפלים האלה הם ילידי אזור קלבריה באיטליה, או הבוהן של ה"מגף" של איטליה, אם תרצו. הטעם שלהם מתואר כ-מעושן, מלוח, וכמובן, חריף. כדי להפוך אותם לעיסה, כותשים פלפלים קלבריים מיובשים (פפרוצ'ינו) עם שמן זית, ולפעמים מלח וחומץ.
האם צ'ילי קלברי מתוק?
בקלבריה, המרוויחה מלמעלה מ-300 ימי שמש מדי שנה, יש את האקלים המושלם לצ'ילי לפרוח. … Peperone Dolce – באופן מפתיע לא כל הצ'ילי חם ומתובל, והזן הזה הוא למעשה מתוק. הוסף טרי בסלטים, או צלוי ועור ולרטבים לפסטה.
מהו תחליף לצ'ילי קלברי?
פלפלי אנהיים, פתיתי צ'ילי ופלפלי סראנו כולם מהווים תחליפים מצוינים לצ'ילי קלברי. יש להם טעם ומרקם דומים לצ'ילי קלבריה והרבה יותר קל למקור.
