בזמן הזה, הצ'ילי של Bhut Jolokia מחזיק בהבחנה של פלפל הצ'ילי החריף בעולם. מכון פלפל צ'ילה של אוניברסיטת ניו מקסיקו מדווח כי תכולת הקפסאיצין הממוצעת ב-Bhut Jolokia היא 1,001,304 יחידות סקוביל.
האם בכל פלפלי הצ'ילי יש קפסאיצין?
קפסאיצין הוא הכימיקל בפלפל צ'ילי שהופך אותם לחריפים. באופן ספציפי, קפסאיצין מופיע בפירות של צמחים ממשפחת ה- Capsicum, כולל פלפלים, פלפלי ג'לפניו, פלפל קאיין ופלפל צ'ילי אחרים. … הזרעים של הפלפל אינם מכילים קפסאיצין כלל.
באיזה תבלין יש הכי הרבה קפסאיצין?
רוב התוספים בשוק מכילים פלפל קאיין כמרכיב הפעיל העיקרי, מכיוון שהוא נוטה להיות עשיר בקפסאיצין. כמוסות מספקות בדרך כלל כ-500 מ ג פלפל קאיין כל אחת.
כמה קפסאיצין יש בפלפל האבנרו?
ככל שמספר יחידות סקוויל גבוה יותר, כך ריכוז הקפסאיצין גדול יותר. מידות פלפל האבנרו מ-100,000 עד 500,000 יחידות סקוויל בהשוואה לפלפל ג'לפנו, שמידותיו 5,000 עד 15,000 יחידות סקוביל.
מהו הפלפל החריף בעולם עכשיו?
10 הפלפלים הכי חמים בעולם [עדכון 2021]
- Carolina Reaper 2, 200, 000 SHU. …
- Trinidad Moruga Scorpion 2, 009, 231 SHU. …
- 7Pot Douglah 1, 853, 936 SHU. …
- 7 Pot Primo 1, 469, 000 SHU. …
- Trinidad Scorpion "Butch T" 1, 463, 700 SHU. …
- Naga Viper 1, 349, 000 SHU. …
- Ghost Pepper (Bhut Jolokia) 1, 041, 427 SHU. …
- 7 Pot Barrackpore ~1,000,000 SHU.
