צדפות צרובות הומצאו ב-מסעדת ניו אורלינס Drago's Seafood Restaurant בתחילת שנות ה-90. מתכון זה פותח במהלך פחד בריאותי סביב צדפות גולמיות לפני יותר מ-20 שנה ומאז הפך למנה ייחודית של ניו אורלינס.
מאיפה הגיעו צדפות בגריל?
המתכון האותנטי הזה לצדפות החרובות של דראגו מגיע מ-הפה של הסוס: טומי קווטנוביץ', בעל מסעדת פירות הים המפורסמת בניו אורלינס. המסעדן פיתח את המתכון לפני יותר מ-20 שנה בתגובה להבהלת הצדפות הגולמיות שנכחו באותה תקופה.
האם צדפות בגריל בריאות?
ארוז ויטמין – בנוסף לחומצות השומן אומגה 3, צדפות הן גם באופן טבעי עשיר בחלבון, ברזל, סידן, ויטמינים C, D ו-B12, ברזל, נחושת, מנגן וסלניום. אלו הם ויטמינים ומינרלים חיוניים; לכן, צדפות. … על אחת כמה וכמה כדי ליהנות צדפות בגריל…אנחנו רק אומרים.
איך הטעם של צדפות בגריל?
מה: צדפות לואיזיאנה על חצי הקליפה נצלות על האש עם תערובת חוטאת של חמאה, שום ועשבי תיבול, ולאחר מכן מעליהן גבינות פרמזן ורומנו. אין סיכוי שהטעמים האלה לא יכולים לטעום מדהים - כשעושים אותם נכון, זה צדפה שמנמנה ומשיי פוגשת גן עדן עשיר, שום ומלוח.
האם צדפות רוקפלר בטוחות לאכילה?
ניתן ליהנות מהם במגוון דרכים טעימות כמו צריבה,בגריל, צלוי, מטוגן, עלום, מוקפץ ומבושל. אתה יכול גם לאכול אותם במנות מפורסמות כמו Oysters Rockefeller, Oysters Bienville ו-Oysters en Brochette. מבשלים צדפות בסירים קטנים כדי שאלו שבאמצע יתבשלו היטב.
