האפרסק הקטן והיקר של הסופגניה, הידוע גם בשם אפרסק שבתאי, נחשב לרוב לזן האפרסק המתוק ביותר. זן הירושה הזה נראה כמו אפרסק טיפוסי - זה נמחץ! הם רכים ונימוחים עם פחות חומציות מאשר עמיתיהם בעלי העור הצהוב.
מהו האפרסק הכי טעים?
האפרסק הכי טוב לקנות לכל אירוע
- הקלאסיקה המנוסה והאמיתית: אפרסקים צהובים.
- הטוב ביותר לאכילה קלה + טעם מתון ומתוק: אפרסקים לבנים.
- האפרסקים הטובים ביותר לאפייה: Freestone Peaches.
- האפרסקים הטובים ביותר לשימורים ושימור: Clingstone Peaches.
האם אפרסקים צהובים או לבנים מתוקים יותר?
אפרסקים הלבנים
הם דומים בטעמם לאפרסקים הצהובים, אולם אומרים שהם הם מעט מתוקים יותר בגלל החומציות הנמוכה שלהם. יש להם גוון ורוד חיוור מבחוץ ובשר צהוב חיוור. מכיוון שאפרסקים לבנים רכים יותר מאפרסקים צהובים, הם לא מחזיקים מעמד באותה מידה באפייה.
איך אתה יכול לדעת אם אפרסק הוא אבן חופשית?
אם חותכים אפרסק מאבן נצמד לשניים, תתקשו לפרק את שני החצאים ולהפריד את הבשר מהאבן. לפירות אבן חופשית יש חרצן שאינו מחובר לבשר. כאשר אתה חותך אפרסק מאבן חופשית לשניים, הוא יתרחק מהבשר בקלות.
האם כל אלברטה אפרסקים Freestone?
רוב האפרסקים משומרים מסחריים שייכים ל-קבוצת אבן נצמד. אלברטה אפרסקים מסווגים כאבן חופשית, על סמך החיבור הפחות בטוח שלהם לאבן.
