על בסיס קביעות מוקדמות, נמצא כי תכולת החנקן (N) הממוצעת בחלבונים היא כ-16 אחוז, מה שהוביל לשימוש בחישוב N x 6.25 (1/0.16=6.25) להמרת תכולת חנקן לתכולת חלבון.
כמה חנקן יש בגרם חלבון?
יחס קלוריות לחנקן ללא חלבון (NPC:N) מחושב באופן הבא: חשב גרמים של חנקן שסופק ליום (1 גרם N=6.25g חלבון)
איך מחשבים חנקן בהזנה?
שלבים לחישוב מאזן חנקן
- קבע את החנקן שאבד בשתן על ידי בדיקת חנקן אוריאה בשתן של 24 שעות.
- הוסף 4 ל-UUN כדי לקחת בחשבון אובדן חנקן שלא בשתן.
- קבע את צריכת החנקן על ידי חלוקת צריכת החלבון היומית ב-6.25.
- N-bal.=ערך מ-3 - ערך מ-4.
איך חנקן קשור לחלבון?
חנקן בחפצים חיים
חנקן הוא מרכיב של חומצות אמינו ואוריאה. חומצות אמינו הן אבני הבניין של כל החלבונים. חלבונים כוללים לא רק מרכיבים מבניים כמו שרירים, רקמות ואיברים, אלא גם אנזימים והורמונים החיוניים לתפקוד כל היצורים החיים.
כמה חנקן יש בחלבון?
יש קשר הדוק בין TBN לחלבוני גוף: כל 6.25 גרם חלבון מכיל 1 גרם חנקן.
