תפוזים, לימונים, ליים וכדומה, בהתאם, מטופלים לעתים קרובות בחומרי צביעה מלאכותיים או בצבעים כדי לתת להם צבע צהוב או כתום, לפי הרצון, כדי לדמות את צבע הקשור בדרך כלל לפרי בוגר ובשל.
האם הם צובעים לימונים לצהוב?
יש חברות מזון שמשתמשות בכורכום (תבלין צהוב המוסף לקארי) וחלקן משתמשות ב-tartrazine, צבע מלאכותי צהוב לימון המופק מזפת פחם שעלול לגרום למוטציות ב-DNA של התא.
איזה צבע הם לימונים טבעיים?
כל פירות ההדר הם ירוקים בזמן שהם עדיין גדלים על העץ. לימונים מאבדים את צבעם הירוק כשהם מבשילים מכיוון שפיגמנט הכלורופיל מוחלף בחומר כימי בשם אנתוציאנין. מיני ליים רבים גם יצהבו אם השארתם אותם על העץ מספיק זמן, אבל הם אף פעם לא מקבלים הזדמנות.
האם תפוזים נצבעים באופן מלאכותי?
לפי ה-FDA, ניתן לצבוע תפוזים באחת משתי דרכים. ראשית, ניתן להוסיף צבע מלאכותי בשם "Citrus Red 2" ל- תפוזים "לא מיועדים או משמשים לעיבוד." תרגום: אם לא מכינים ממנו מיץ תפוזים, אפשר לרסס צבע אדום על הקליפות כדי לגרום להן להיראות כתומות יותר.
האם תותים נצבעים באופן מלאכותי?
תהיו בטוחים, תותים בארה ב אינם צבועים. ה-FDA מפרט בבירור את כל הזיוף שנעשה לפירות (ניתן לצבוע תפוזים), אבל לתותים יש תקנה רק מתי המוצר הואנחשב לעובש וכו'
