כשמשתמשים בתנורים עם הגדרות מאווררות וקונוונציונליות, עדיף להשתמש ב-קונבנציונלי כאשר אתם אופים זמן רב ואיטי (כמו לעוגות) ומאוורר במשך בישול מהיר בטמפרטורות גבוהות. אם משתמשים בתנור עם מאוורר, ככלל, הורד את הטמפרטורה ב-20 מעלות צלזיוס כדי לחקות את הקונבנציונלי.
האם האפייה בחלק העליון או התחתון של התנור?
לאפות תמיד בחום העליון והתחתון, מה שמאפשר פיזור שווה של הטמפרטורה לכל הצדדים מסביב לתבנית.
מהו מצב אפייה בתנור?
שני המצבים (הסעה פשוטה או מיקרו + הסעה) משרתים את אותה מטרה. ההבדל הוא שמצב מיקרו+הסעה פועל על מצב מיקרו למשך זמן מה ומצב הסעה למשך כל הזמן. זה נעשה כדי לאפות את פריט המזון ברמות שונות של חום בנקודת זמן שונה.
באיזו הגדרה צריך להפעיל את התנור לעוגה?
רוב העוגות נאפות בתנור רגיל ב-180c (350F/Gas Mk 4), במדף המרכזי של התנור.
כמה זמן לאפות עוגה בתנור?
באופן כללי, כלל האצבע בכל הנוגע ל- אפיית עוגות הוא לחמם מראש את תנור ל- המכוון temperatur למשך 20 עד 30 דקות לפני שמכניסים את העוגה . הזמן הנוסף הזה ישתלם כשתשלפו בצורה מושלמת את עוגה אפויה !
