אתה יכול אפילו להשתמש בשמן חריע חד בלתי רווי בזמן האפייה. לדוגמה, הוסף אותו לכל מתכון מאפה שדורש שמן. או להשתמש בו כתחליף לחמאה או קיצור במוצרי מאפה. החלף ⅓ כוס שמן חריע בחצי כוס שומן מוצק.
האם אתה יכול להחליף שמן חריע בשמן צמחי באפייה?
שמן צמחי מוסיף לחות, עושר ורכות למאפים כמו לחמים ועוגות מהירים. אתה יכול להחליף את השמן הצמחי עבור מידה שווה של חריע או שמן קנולה עם אפס הבדל בטעם.
מה עדיף לך שמן קנולה או חריע?
חומצות שומן חיוניות
שמן חריע מכיל 10.15 גרם אומגה 6 לכל כף, בעוד ש-שמן קנולה מכיל 2.68 גרם אומגה 6 ו-1.28 גרם אומגה -3 לכל כף. גם חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3 משפרות את תפקוד מערכת החיסון ומגבירות את בריאות כלי הדם.
מתי עלי להשתמש בשמן חריע?
השתמש בשמן חריע מזוקק כאשר אתה רוצה טעם ניטרלי, כגון במאפים. השתמש בשמן חריע גבוה אולאי לטיגון ויישומים אחרים בחום גבוה. מכיוון ששמן חריע נשאר נוזלי בטמפרטורות קרות יותר, אתה יכול לאחסן אותו במקרר או להשתמש בו להכנת רטבים לסלט בקירור.
האם שמן חריע זהה לקנולה?
הבדל מרכזי: Canola ושמני חריע הם שמני בישול מודעים לתזונה שכן שניהם עשירים בשומנים חד בלתי רווים. שמן קנולה מתקבל מזרעי לפתיתצמח, בעוד שמן חריע מתקבל מזרעי פרחי חריע.
