להלן הצעות קלות לאכילה ולהנאה מקרל סוס בגריל ב-דרך יפנית. העור של דג בגריל פריך וטעים. זה די אכיל. עצמות קטנות עלולות להיכנס לפה; אל תהסס להסיר כל אחת מהעצמות האלה עם האצבעות שלך.
האם מקרל סוס טוב לאכילה?
למרות שהם דגים שמנים למדי, למקרל סוס יש טעם שונה ממקרל רגיל. הפורטוגלים מבשלים אותם לעתים קרובות באסקבשה (מטוגנות ואז ספוגות במשקאות חמוצים מתוקים) והיפנים משתמשים בו לעתים קרובות להכנת טאטאקי, שהוא כמו טטרה מזרחית.
איך הטעם של מקרל סוס?
למקרל סוס יש טעם קל והוא מוגש לרוב עם ג'ינג'ר טרי מגורר.
איך מנקים מקרל סוס?
צעדים
- שטוף במהירות את הדג במסננת.
- כשהדג נטויה בטן, השתמש במספריים למטבח כדי לנקב את הדג מאחורי הראש. …
- סובב את הבטן אליך.
- חתוך לכיוון הזנב ותלש את הראש על ידי גרירת הסכין כלפי מטה ומשיכת הקרביים החוצה באותה תנועה.
בשביל מה יש מקרל סוס?
מקרל סוס טרי (בדרגת סשימי) יכול לשמש לטטאטאקי (צרוב קלות, נשאר נא באמצע), סשימי, ותבשילים כבושים. הדגים האלה טעימים גם בגריל עם מלח, מטוגנים בשמן עמוק, מבושלים וכקציצות.
