אל תבזבז את בקבוק השמפניה היקר שלך על מימוזות, כי אנחנו מדללים את התווים העדינים האלה במיץ תפוזים. היין המבעבע שלי למימוזות הוא Freixenet Cordon Negro Brut Cava. הוא מגיע בבקבוק שחור בולט עם כתובת זהב על התווית, ובדרך כלל עולה כ-$12.
האם קאווה טובה יותר מפרוסקו?
בשל תהליך ייצור היין, Cava נחשבת גם יבשה יותר מפרוסקו (אך לא יבשה או מורכבת כמו שמפניה). פרוסקו הוא נקודת כניסה מצוינת לשתיית יין עבור רבים, אך ככל שאנשים יתחילו ליהנות מיינות יבשים יותר, הם יחפשו דברים כמו קאווה כדי לספק את החיך שלהם.
באיזה סוג של פרוסקו אתה משתמש למימוזות?
"אל תבזבז שמפניה על מימוזות", אומר הסומלייה סטיבן מקדונלד. "השתמש ב-קאווה או פרוסקו באיכות גבוהה כמו Naveran Cava או Bisol Prosecco. מיץ התפוזים יחפה על הגוון של היין המבעבע, אבל אתה תהיה אסיר תודה על שלא תבחר משהו שהוא הולך לגרום לכאב ראש מאוחר יותר אחר הצהריים."
איזו שמפניה מתוקה טובה למימוזות?
המתוק הכי טוב: Veuve Clicquot Demi-Sec Champagne “השמפניה האהובה עלי לשימוש למימוזות היא Veuve Clicquot Demi-Sec-זו אפשרות מצוינת עבור אלה שלדעתם שמפניה ברוט יבשה מדי לטעמם", היא אומרת. "החומציות של מיץ התפוזים היא קיזוז יפה למתיקות הנוספת בבקבוק הזה.
האם רונדלברוט קאווה מתאים למימוזות?
Rondel Brut Cava - טוב למימוזות | יין מבעבע, בקבוק שמפניה, יין ומשקאות חריפים.
