שיבולת שועל אינה מכילה גלוטן באופן טבעי. עם זאת, זיהום צולב עם גלוטן עלול להתרחש בשדות שבהם מגדלים שיבולת שועל או, בדרך כלל, באמצעות מתקני עיבוד ואריזה. המשמעות היא שהשיבולת שועל באה במגע עם מרכיבים כמו חיטה, שעורה ושיפון, מה שהופך אותם לא בטוחים עבור אנשים עם CD.
האם שיבולת שועל חתוכה פלדה היא דלקתית?
שיבולת שועל חתוכה בפלדה היא סיב מסיס מצוין להוספה לתזונה שפועלת גם כמזון פרה-ביוטי. שיבולת שועל אלו מועילה ללקידום שלמות אנטי דלקתית בחיידקי המעי. שיבולת שועל בחיתוך פלדה מעובדת פחות משיבולת שועל מגולגלת בסגנון ישן ובעלת מדד גליקמיקס נמוך יותר.
איזו שיבולת שועל נטולת גלוטן?
שיבולת שועל טהורה נטולת גלוטן ובטוחה לרוב האנשים עם אי סבילות לגלוטן. עם זאת, שיבולת שועל מזוהמת לעתים קרובות בגלוטן מכיוון שהיא עשויה להיות מעובדת באותם מתקנים כמו דגנים המכילים גלוטן כמו חיטה, שיפון ושעורה.
איך יודעים אם שיבולת שועל היא ללא גלוטן?
אין דרך לקבוע אם תגיב, אז המשך בזהירות. הקפד להשתמש בשיבולת שועל שהיא "טהורה, לא מזוהמת", "ללא גלוטן" או "ללא גלוטן". מומחים מאמינים שעד 50 גרם של שיבולת שועל יבשה ללא גלוטן ביום נחשבים בטוחים. בדוק את גודל המנה בתוויות התזונה.
האם שיבולת שועל חתוכה מפלדה בריאות יותר?
מסיבה זו, שיבולת שועל חתוכה מפלדה עשויה להיות הבחירה הטובה ביותר עבור אלהמחפשים שליטה טובה יותר ברמת הסוכר בדם. שיבולת שועל לחתיכות פלדה היא מעט יותר בסיבים מאשר שיבולת שועל מגולגלת ומהירה. יש להם גם את האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר של שלושת סוגי שיבולת השועל, מה שעשוי להפוך אותם לבחירה הטובה ביותר לבקרת סוכר בדם.
