Beef purest יגיד לכם ששם אין צורך במרינדה של סטייק באיכות גבוהה כמו פורטרהאוס. ובאמת, הם לא יטעו. ללא מרינדה, אתה מאפשר לטעם הבשר הזה לזרוח והוא משביע וטעים לחלוטין ללא תוספות.
איך מכינים סטייק פורטרהאוס?
איך לרכך סטייק פורטרהאוס
- סחוט את זה. שימו את הבשר בין נייר שעווה או ניילון נצמד והשתמשו בפטיש מרכך, בתחתית מחבת או כל חפץ קהה אחר כדי לרכך את הסטייק. …
- חתוך את זה. מנקדים את הבשר בסכין חדה לפני הבישול. …
- מלח אותו. …
- משרה אותו.
יש להשרות סטייק לפני הבישול?
המסקנה. לרוב, מרינדה אינה ניצול טוב של זמן ומרכיבים, אם כי יש כמה חריגים שיש לעשות עבור נתחים ספציפיים של סטייק. … לכל הסטייקים, רכים או קשוחים, השתמשו במלח או בשפשוף יבש כדי לטעום את הסטייק לפני הבישול, ולסיים את הסטייק ברוטב מחבת לטעם נהדר באמת.
איזה נתח סטייק הכי מתאים למרינדה?
אני אוהב להשתמש כאן בסטייקים מניו יורק, אפשרויות נהדרות אחרות הן צלעות עין, סינטה עליונה, סטייק פלנק או חצאית. סינטה קטנטנה או ברזל שטוח יעבדו גם הם פשוט לא עדינים כמו האמור לעיל.
האם עדיף לתבל או להשרות סטייק?
למרות שזה לא חובה להשרות את הסטייק שלך,רוב הנתחים של בקר נהנים מהשרשה. המרינדה מוסיפה טעם, והחומצה במיץ הלימון עוזרת לרכך את הבשר.
