יוגורט יווני הוא יוגורט סמיך מאוד, שמנת מאוד, העשוי לרוב מחלב כבשים באירופה. … לפרומאז' בלאן יש עקביות של שמנת חמוצה עם טעם מעט פחות חמצמץ ופחות קלוריות. אפשר להקציף כדי שיהיה אוורירי (אי אפשר להקציף שמנת חמוצה) והוא משמש לעתים קרובות בקינוחים עם פירות טריים.
האם פרומאז' בלאן זהה ליוגורט?
למרות ש-באופן טכני לא יוגורט, אחד הדברים שלמדתי מהר מאוד להעריץ בצרפת הוא פרומאז' בלאן, או גבינה לבנה. הוא משתנה במרקמים ובשחיפות, אבל לסגנון שאני אוהב יש אותו מרקם של יוגורט יווני שומני, אבל הוא דל באופן מפתיע בשומן וקלוריות.
האם אוכל להשתמש בפרומיאז' בלאן במקום יוגורט?
Fromage blanc ניתן להגיש כ-קינוח הדומה ליוגורט, לעתים קרובות בתוספת פירות, למרוח על לחם, בדרך כלל מעל או מתחת לריבה, או להשתמש במנות מלוחות.
במה אוכל להשתמש במקום פרומאג' בלאן?
Quark היא עוד גבינה בהשוואה לפרומאז' בלאן. זה לא נפוץ בארה ב אבל אפשר למצוא אותו בקלות בגרמניה ובשאר אירופה שם זה די פופולרי. זה דומה מאוד לפרומאז' בלאן ומיוצר בטמפרטורות נמוכות דומות.
האם יוגורט או פרומאז' עדיף בשבילך?
קנו יוגורט פירות דל שומן, כחלופה בריאה יותר למזונות כמו ממתקים ועוגות. יוגורטים רגילים דלי שומן וfromage frais הם חלופה נהדרת דלת שומן לשמנת, שמנת חמוצה וקרם פרש. הם יהפכו את המתכון להרבה יותר בריא מבלי להתפשר על הטעם!
