זה מרכך בשרים, מעבה רטבים ומוסיף זיגוג נפלא. ורוב הסיכויים שניסית את זה בעבר, אם כי כנראה לא הבנת את זה. מירין הוא מרכיב מפתח ברוטב טריאקי מסורתי ולעתים קרובות משמש כ-מגע אחרון למרקים יפניים.
למה ניתן להשתמש במירין?
מירין הוא מרכיב מפתח ברוטב טריאקי מתוק, אותו ניתן להבריש על בשר בקר, עוף וסלמון, או ירקות. זה גם טעים במרינדה לצלי בקר קוריאני, סלט יפני עם עלי שיסו, סאקה ואטריות סובה, וכמרכיב מרכזי ברוטב עבור סושי טבעוני.
מה מירין עושה לבשר?
מירין לרוב מכיל עד 45 אחוז סוכר. הסוכר הזה מסביר למה מירין עובד כל כך נפלא במרינדות, זיגוגים ורטבים. זה מרכך בשרים, מעבה רטבים ויוצר זיגוג נפלא.
איזה טעם מוסיפה מירין?
השתמש במירין עבור טעם אומאמי מלוח-מתוק שהוא מוסיף לארוחה.
במה אני יכול להשתמש כדי להחליף מירין?
אתה תמיד יכול לקנות מירין באינטרנט, אבל אם אתה ממש במצוקה, אתה יכול לקחת שרי יבש או יין מרסלה מתוק. יין לבן יבש או חומץ אורז יצליחו גם כן, אם כי תצטרך לנטרל את החמיצות עם כ-1/2 כפית סוכר עבור כל כף שאתה משתמש.
