חלבון הוא חומר תזונתי חיוני כמעט לכל חלק בגופך. זה מתעכל בפה, בבטן ובמעי הדק שלך לפני הוא משתחרר לזרם הדם שלך בתור חומצות אמינו בודדות.
איך עובר חלבון בדם?
חומצות האמינו מועברות דרך הפלזמה לכל חלקי הגוף, שם הן נקלטות על ידי תאים ומורכבות בדרכים ספציפיות ליצירת חלבונים מסוגים רבים. חלבוני פלזמה אלה משתחררים לדם מהתאים שבהם הם יוצרו.
איך חלבון נספג בגוף?
במבוגרים, בעצם כל החלבון נספג כ-טריפפטידים, דיפפטידים או חומצות אמינו ותהליך זה מתרחש בתריסריון או בג'חנון הפרוקסימלי של המעי הדק. הפפטידים ו/או חומצות האמינו עוברות דרך גבול המברשת הבין-סטילית על ידי דיפוזיה מקלה או הובלה פעילה.
האם מזון לא מעוכל יכול להיכנס לזרם הדם?
חומרי מזון ומים שהוצאו מהמזון המעוכל עוברים דרך דפנות המעי הדק. הם נכנסים לזרם הדם ונוסעים לאזורים שונים בגוף שבהם הם משמשים לתיקון ולבנייה. המזון שלא נספג ולא מעוכל שנותר עובר לאחר מכן אל מעי הגס.
כמה מהר חלבון נספג לזרם הדם?
מי גבינה הוא חלבון "שפועל במהירות"; שיעור הספיגה שלו נאמד ב-~ 10 גרם לכלשעה [5]. בקצב הזה, יידרשו שעתיים בלבד לספיגה מלאה של מנה של 20 גרם של מי גבינה.
