חלב ג'רזי ייצור מציע את תכולת החמאה והחלבון הגבוהה ביותר מכל גזעי הפרות החולבות. הייצור הממוצע הוא שישה ליטר חלב ליום. הם מרעה יעילים ומייצרים זמן רב יותר בחיים מאשר ההולשטיין.
איזה גזע מייצר הכי הרבה שומן חמאה מכל גזע?
הגזע הנפוץ ביותר הוא the Holstein. הולסטינים הם פרות גדולות שחורות ולבנות המייצרות הכי הרבה חלב מכל גזעי החלב. במקור מהולנד, הפרה הראשונה הובאה לאמריקה בשנת 1621. דבר מעניין אחד לגבי הולשטיין הוא שאין שני בעלי חיים בעלי אותו סימני שחור ולבן.
איזה גזע של בקר לחלב מייצר את האחוז הגבוה ביותר של שומן חמאה?
כמות שומן החמאה (שמנת) בחלב פרה משתנה לפי גזע. ה-הולשטיין השחור-לבן האייקוני מייצר חלב עם עד 4% שומן בעוד שהג'רזי - אלה עם הפרווה החומה - מייצרים חלב בעל טעם עשיר יותר עם כ-5% שומן. פרות שוויצריות וגרנזי חומות מייצרות חלב שנמצא איפשהו באמצע.
איזו פרה הכי מתאימה לחמאה?
פרות ג'רזי הן גזע קטן יותר, עם שיער חום רך ועיניים גדולות ויפות. אבל זה מה שיש בפנים שקובע, והם מייצרים חלק מהחלב העשיר ביותר, המשמש לרוב לייצור חמאה וגבינה. פרות ג'רזי הן במקור מבריטניה, והגיעו לאמריקה בשנות ה-60.
איזה גזע של בקר לחלב מכיל הכי הרבהשומן חמאה בחלב שלהם?
פרות ג'רזי הן מרעה מצוינות, מה שבהחלט מופיע בחלב שלהן. מכל גזעי החלב, חלב ג'רזי הוא העשיר ביותר בכל הנוגע לשומן חמאה (ממוצע 5%) וחלבון (3.8%), והחקלאים שלנו מקבלים תשלום נוסף על כך.
