בקר בדרום אפריקה שגודלו בדרך כלל לתעשיית הבקר כוללים:
- בקר אפריקנר, שמתאימים במיוחד גם לחקלאות חלב.
- Angus Beef/Aberdeen Angus, אחד מגזעי הבקר הראשונים שגודלו באופן בלעדי לייצור בקר.
איזה סוג בקר הכי מתאים לבשר בקר?
הנה רשימה מפורסמת של גזעי בקר לבשר:
- Black Angus.
- בקר בהרפורד.
- בקר פיימונטה.
- Brahman Beefmaster.
- Aubrac.
- Caracu.
- Darkensberger.
- לימוזין.
איזה גזע בקר הכי רווחי בדרום אפריקה?
Nguni Cattle Breeders Society, שהוקמה ב-1985, מתייגת אותה כגזע ש"מייצר הכי הרבה קילוגרם של בשר בקר לדונם בעלות הנמוכה ביותר", מה שהופך את נגוני "גזע הבקר הרווחי והבר-קיימא ביותר מבחינה כלכלית".
מהו גזע הבקר הכי טעים?
גזע. Angus הוא כרגע הפופולרי ביותר בקרב חוואים בצפון אמריקה. זה נובע בחלקו מהכלכלה - הבקר של אנגוס מתבגר במהירות ומשקול היטב - אבל גם בגלל שבשר הבקר של אנגוס משויש ונימוח בצורה מהימנה.
מה עדיף הרפורד או אנגוס?
בקר של בקר של אנגוס איכותי יותר בהשוואה להרפורד. מכיוון שלהרפורד יש צבע לבן על הפרווה, הם נוטים יותר לפיגמנטציות עור וסרטן, אבלבקר אנגוס עמיד לרבות מהבעיות הללו מכיוון שיש להם פרווה בצבע שחור או אדום.
