פופקורן, כמו כל ששת סוגי התירס, הוא דגן ומקורו מעשב בר. שמו המדעי הוא Zea mays everta, וזהו סוג התירס היחיד שבאמת קופץ. פופקורן מורכב משלושה מרכיבים עיקריים: אנדוספרם, נבט ופריקרפ (המכונה גם גוף או סובין).
מי המציא את הפופקורן ולמה?
Charles Cretor משיקגו זוכה לעתים קרובות לזכותו כממציא הפופקורן המודרני, הודות להמצאתו של עגלת הפופקורן הניידת בשנות ה-80. אבל פעולת הוצאת התירס ישנה הרבה יותר.
האם פופקורן זהה לתירס?
כפי שמתברר, ה-תירס שאנו אוכלים בדרך כלל שונה מהגרעינים שהופכים לפופקורן. יש רק זן אחד של תירס שיצליח - Zea mays everta. למרות שזה נראה כמו גרעין תירס טיפוסי, הזן המסוים הזה הוא היחיד שיש לו את היכולת לקפוץ ולהפוך לחטיף טעים.
מאיזה צמח מגיע הפופקורן?
פופקורן (Zea mays var. everta) הוא צמח אינדיאני שגדל בשל הגרעינים הטעימים והמתפוצצים שלו. שני סוגי הפופקורן שמגדלים הם פנינה ואורז.
מאיפה מגיע רוב הפופקורן בעולם?
כמעט כל ייצור הפופקורן בעולם נמצא ב-ארצות הברית, עם 25 מדינות שמגדלות את היבול. יותר מרבע מהייצור הלאומי הוא בנברסקה, ואינדיאנה מייצרת רק מעט פחות. מדינות גדולות אחרות לייצור פופקורןהם אילינוי, אוהיו ומיזורי.
