הדרך הטובה ביותר להקפיא גבינה היא לגרר אותה ואז להכניס אותה לשקית הקפאה. אפשר גם לחתוך אותו לחתיכות קטנות לפני שעוטפים היטב בניילון נצמד. אם אתה יכול, הימנע מהקפאת גבינה בבלוקים גדולים מכיוון שהיא תאבד לחות ותהפוך לפירורי, על פי מועצת החלב של צפון אירלנד.
האם גבינה מגוררת קופאת היטב?
גבינות קשות מגוררות כמו פרמזן ורומנו אפשר להקפיא, אבל יותר הגיוני לשמור אותן במקרר, שם הן יישמרו עד 12 חודשים. כך, לא תחוו את אובדן האיכות שמגיע עם ההקפאה.
איך מקפיאים גבינה מגוררת?
איך מקפיאים גבינה מגוררת? אם אתם מגררים את הגבינה בעצמכם, הניחו אותה שקית ניילון אטומה למקפיא, הסירו כמה שיותר אוויר. אתה יכול לשים גבינה מגוררת מראש במקפיא ולשמור אותה בכלי או בשקית המקורית.
מה קורה אם מקפיאים גבינה מגוררת?
גבינה מקפיאה לא משפיעה הרבה על הטעם אבל כן משפיעה על המרקם. זו הסיבה שעדיף להמיס במקום להפשרה ולנסות להשתמש טרי במתכונים.
איך מפשירים גבינה מגוררת קפואה?
כאשר תרצו להשתמש בה, ניתן להפשיר את הגבינה למשך הלילה במקרר או להשאיר אותה בטמפרטורת החדר למשך כ-20 דקות. פעולת גרירת הגבינה לפני הקפאתה עוזרת לה להפשיר טוב יותר (לעומת אם היית רקקפוא נתח שלם).
