עם אי סבילות ללקטוז, אתה עדיין יכול לאכול גבינה, אבל בחר בקפידה. גבינות קשות ומיושנות כמו סוויס, פרמזן וצ'דר הן lower בלקטוז. אפשרויות אחרות לגבינה דלת לקטוז כוללות גבינת קוטג' או גבינת פטה מחלב עיזים או כבשים.
אילו גבינות נטולות לקטוז באופן טבעי?
גבינות דלות בלקטוז כוללות פרמזן, שוויצרי וצ'דר. מנות מתונות של גבינות אלה נסבלות לעתים קרובות על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז (6, 7, 8, 9). גבינות שנוטות להיות גבוהות יותר בלקטוז כוללות ממרחי גבינה, גבינות רכות כמו ברי או קממבר, גבינת קוטג' ומוצרלה.
כמה לקטוז יש בגבינה מיושנת?
גבינות מיושנות, קשות ורכות דמויות פרמזן או ברי, מכילות כל כך מעט לקטוז עד שכמעט ולא ניתן לזהות אותה, אומר ששון. למעשה, דברים כמו צ'דר וגבינה כחולה יכולים להכיל עד 0.1 גרם לקטוז למנה, אם כי זה ישתנה בהתאם למוצר, למותג או למתכון הספציפיים.
האם גבינות מיושנות מכילות לקטוז כמו חלב טרי?
ככל שגבינה מיושנת (או מתסיסה), כך יהיה לה פחות לקטוז." … "לגבינה יש רמות לקטוז נמוכות בהרבה ממוצרי חלב אחרים בגלל שרוב הלקטוז הולך לאיבוד במי גבינה (החלק הנוזלי שנוצר במהלך הכנת גבינה), " היא אומרת.
האם גבינה בוגרת מכילה לקטוז?
רוב מזונות החלב מכילים את הסוכר הטבעי לקטוז, אולם חלקםמזונות חלב מכילים מעט מאוד לקטוז או ללא לקטוז. גבינות קשות, כמו צ'דר ופרמזן, כמו גם גבינות מבשילות כמו ברי, קממבר ופטה אינם מכילים כמעט לקטוז בגלל אופן הכנתן.
