שטפו את הביצים תחת מים זורמים מהברז או רססו את הביצים בדירות כביסה או בסלסילות תיל במים חמימים. תן להם לשבת ולנגב עם מגבת נייר יבשה אחד בכל פעם. מניחים את הביצים הנקיות בסלסלה אחרת או שטוחה. כדי לחטא את הביצים, יש לרסס את הביצים המנוקות ב-תמיסת מי אקונומיקה מדוללת.
איך מאחסנים ביצים טריות?
תמיד מקררים ביצים שטופות. ביצים ישמרו על איכות גבוהה יותר כשהן מאוחסנות במקרר - שטופות או לא. עם זאת, ביצים טריות לא שטופות ישמרו על הטוב ביותר. לאחר הקירור, שמור ביצים קרות במקרר.
האם ביצים טריות של משק צריכות להיות בקירור?
מכיוון שהמקור של ביצים שנרכשו לא יכול להיות בטוח (גם כשהן אורגניות או טריות), יש לשמור אותן בקירור. אם תבחר לקרר, הביצים האלה מחויבות. לאחר הקירור, ביצה שהוחזרה לטמפרטורת החדר עלולה להזיע, לפתוח נקבוביות ולחשוף את הביצה לחיידקים פוטנציאליים.
האם כדאי לשטוף ביצים טריות?
התשובה הקצרה היא “לא”. מטילים ביצים עם ציפוי טבעי על הקליפה הנקראת "פריחה" או "ציפורן". ציפוי זה הוא קו ההגנה הראשון בהרחקת אוויר וחיידקים מהביצה. קליפות ביצה נקבוביות, אז כשאתה שוטף אותן אתה מסיר את המחסום הטבעי הזה.
כמה זמן אפשר לשמור ביצים טריות?
ביצים לא שטופות בטמפרטורת החדר אמורות להישמר כשבועיים. אם אתה לא מתכנן לאכול את שלךביצים לזמן מה, אנו ממליצים לשמור אותן במקרר. הטמפרטורות הקרירות מגדילות את חיי המדף, כאשר הביצים נשמרות עד שלושה חודשים במקרר.
