בשנת 2003, דניס דריינה ועמיתיו במכון הלאומי לבריאות (NIH), כמו גם צוות חוקרים בראשות Un-kyung Kim, גילו כי שונות במיקום הגן TAS2R38 אחראית לרוב המכריע של השונות ברגישות לטעימת PTC (50-80%).
מהו הטעם של Phenylthiocarbamide?
טעימת פנילתיוקרבמיד, הנקראת גם טעימת PTC, יכולת מבוקרת גנטית לטעום פנילתיוקרבמיד (PTC) ומספר חומרים קשורים, שלכולם יש פעילות אנטי-תירואידית.
מי גילה את הבסיס הגנטי לטעימות PTC?
לפני כ-66 שנים, A. ל. פוקס, כימאי דו פונט, דיווח על תגלית מקרית מדהימה (אנונימוס 1931, פוקס 1932).
במה נמצא Phenylthiocarbamide?
מבוא: מזונות כמו כרוב, ברוקולי, פלפל ויין, המכילים חלבונים כגון פניל-תיוקרבמיד (PTC), גורמים לטעם מר אצל אנשים מסוימים. מחקרים הראו את הקשר בין פרופיל טעימה להתפתחות השמנת יתר, וכתוצאה מכך מוביל למחלות לב וכלי דם.
מה שם הגן שקובע רגישות לטעם PTC?
הגנטיקה מאחורי תפיסת הטעם המר
הגן TAS2R38 הוא זה שקובע עד כמה אתה רגיש לטעמים המרים הקשורים ל-PTC או לגלוקוזינולטים. הוא מקודד את החלבון השולט ביכולת שלך לזהות את המר-טועמים תרכובות ונקרא לפעמים הגן PTC.
