בוריטו ופאג'יטה הן שתי מנות מקסיקניות. שני אלה הם חלק ידוע מאוד מהמטבח המקסיקני. אבל אם אנחנו רוצים לבחון מקרוב, פאג'יטה הוא סוג של אוכל טקס-מקס. זה יהפוך את המנה הזו לשילוב של שני אזורים שונים, טקסס ומקסיקו.
מאיפה מגיעים בוריטוס?
שורשי הבוריטו מגיעים אלפי שנים אחורה. כבר בשנת 10,000 לפני הספירה, השימוש בטורטיות תירס לעטיפת מזון היה נוהג נפוץ בקרב התרבויות המסו-אמריקאיות שחיות באזור הידוע כיום כ-Mexico. היסטוריונים מאמינים שזה היה המבשר למנות מודרניות מבוססות טורטייה כמו טאקו ובוריטוס.
האם בוריטו מגיע ממקסיקו?
במקסיקו, בוריטוס הם חמורים קטנים, לא טורטייה ענקית במילוי אורז ושעועית. … למרות שישנן תיאוריות שממקמות את מקורו ב-צפון מקסיקו בתחילת המהפכה המקסיקנית, הבוריטו כפי שאנו מכירים אותו היום לא הוגש עד שנות ה-30 בקליפורניה.
מה המשמעות של בוריטו במקסיקני?
פירוש המילה בוריטו "חמור קטן" בספרדית, בהיותה הצורה הזעירה של בורו, או "חמור". השם בוריטו, כפי שהוחל על המנה, נובע אולי מהנטייה של בוריטו להכיל הרבה דברים שונים הדומים לאופן שבו חמור יוכל לשאת הרבה.
האם queso הוא באמת מקסיקני?
Queso. תבחין שהאוכל המקסיקני נעשה אמריקאי עם יישום נדיב של מותך אוגבינה מגורדת. … הגבינה העדינה הצהובה המופקת באופן רופף מצ'דר, המכונה לעתים קרובות "queso", לא יכולה להיות שונה יותר מהגבינות הלבנות, הניואנסיות והחריפות של מקסיקו, שמאזנות את החום של פלפלים.
