יש לו טעם מתוק אך מעט מלוח ולעתים קרובות יש לו מרקם קרמי. כשהוא מיושן לחלוטין, יש לו סדקים קטנים ומרקם מעט גרגירי. יכול להיות לו ריח די חזק בגלל התהליך שיוצר את הקליפה שלו.
איך אתה יודע אם גרוייר גרוע?
גבינת Gruyere שמתקלקלת בדרך כלל תפתח מרקם קשה מאוד, תכהה בצבע, תפתח ריח חזק ועובש עשוי להופיע; עיין בהוראות לעיל כיצד לטפל בתבנית על נתח גבינת גרוייר.
האם גבינת גרוייר צריכה להריח רע?
למרות שזה מסריח באוויר שלהם עם ריחות גסים להחריד, הטעם בשרני להפליא. … הוא מחליף סירחון חריף עבור טעמים מלוחים עזים: מרק בקר ואורוות סוסים. גרוייר מיושן בדרך כלל בין שישה ל-18 חודשים והוא עשוי תמיד מחלב פרה גולמי.
איך אמור להיות הטעם של גרוייר?
איך הטעם של Gruyère? Gruyère ידוע בטעם העשיר, השמנתי, המלוח והאגוזי שלו. עם זאת, הטעם שלו משתנה בהתאם לגיל: לגרוייר הצעיר יש קרמיות ואגוזים בולטת, בעוד שגרוייר המבוגר פיתח אדמתיות קצת יותר מורכבת.
למה הגבינה שלי מריח מוזר?
ריח - מכיוון שגבינה היא מוצר חלב, סימן אחד לגבינה מקולקלת הוא ריח "כבוי". בהתאם לסוג הגבינה, הריח הזה יכול להיות של חלב מקולקל, ammonia, או אפילו של מקרר או מקפיא. אם הגבינה שלך יש קצתעובש משטח, נסה לקצץ 1/4 אינץ' מהצד שמצמיח עובש.
