ניתן לאחסן את רוב הציפויים במקרר או במקפיא. חנות-ציפוי קנוי יכול להחזיק מעמד במקרר למשך שלושה עד ארבעה שבועות ובמקפיא למשך חודשיים עד שלושה חודשים. ציפוי ביתי יחזיק עד שבוע במקרר וכחודש במקפיא.
האם עלי לקרר את הציפוי?
אז זה צריך קירור? מטבחי רשת המזון: כן, אתה צריך תמיד לקרר כל עוגה או קאפקייק שיש בהם ציפוי גבינת שמנת. אבל זה לא אומר שאתה צריך להגיש עוגה קרה וקשה.
האם אתה יכול לקרר ציפוי מבושל?
כאשר מאחסנים את הציפוי, הקפידו לכסות אותו היטב; ולאחר מכן מקרר. אם הוא לא מאוחסן אטום הוא יתחיל להתייצב. לאחר שהציפוי המבושל נמרח על העוגה, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר, אך מקרר יעזור לשמור על הציפוי רך ואוורירי זמן רב יותר.
האם אוכל לאחסן ציפוי קרם חמאה במקרר?
קרם חמאה ניתן לאחסן, בקירור, במיכל אטום עד שבועיים לפני השימוש. הוציאו אותו מהמקרר לפחות שעה לפני השימוש כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר. ניתן גם להקפיא לאחסון ממושך.
האם אתה יכול להכין ציפוי מבעוד מועד?
אם ברצונכם להכין את הציפוי מבעוד מועד, אחסנו אותו במקרר, בכלי אטום, עד 3-4 ימים. לפני השימוש, מביאים לטמפרטורת החדר ומערבבים עם מטרפה אומערבל חשמלי. אם אתה מכין קאפקייקס, אפשר להכין קאפקייקס חלביים יום אחד קדימה, מכוסים ולאחסן בטמפרטורת החדר.
