לקופסה הקטנה הזו של אבקה פירותית יש די היסטוריה! ג'לטין התגלה לראשונה ב-1682, כאשר דניס פאפין, צרפתי, ערך ניסויים ומחקר בנושא. זה הביא לגילוי של שיטה להסרת החומר הדביק בעצמות בעלי חיים על ידי הרתחה.
מי מצא ג'לטין?
הפטנט האנגלי המתועד הראשון לייצור ג'לטין הוענק ב-1754. בסוף המאה ה-17, הממציא הצרפתי דניס פאפין גילה שיטה נוספת למיצוי ג'לטין באמצעות הרתחה של עצמות.
איך נוצר הג'לטין?
ג'לטין הוא חלבון המתקבל על ידי הרתחת עור, גידים, רצועות ו/או עצמות עם מים. זה מתקבל בדרך כלל מפרות או חזירים.
האם ג'לטין עשוי מפרסות סוס?
המרכיב העיקרי בג'לו הוא ג'לטין. … לאחר מכן מייבשים את הקולגן, טוחנים לאבקה ומנופים ליצירת ג'לטין. למרות שלעתים קרובות נשמעות שמועות שג'לו עשוי מפרסות סוס או פרה, זה לא נכון. הפרסות של בעלי חיים אלו מורכבות בעיקר מ-keratin - חלבון שלא ניתן להפוך לג'לטין.
מדוע ג'לו היה כל כך פופולרי בשנות ה-50?
אחד, בתחילת שנות ה-50 מקררים היו עדיין די יקרים, וג'לטין צריך קירור כדי להתייצב. … תבניות ג'לטין היו בהחלט מסודרות ומסודרות וללא בלגן, חסכוניות ויעילות. בהיותם נשלטים אך אלגנטיים בדרכם שלהם, תבניות ג'לטין היולגמרי בהתאמה לעידן.
