ייצור החלב סיפק מקור הזנה קבוע לחקלאים המוקדמים, והוא צמח למוצרים אחרים. חלב מיוחס ל-פיתוח תעשיית המזון המודרנית בגלל נוכחותו בחלק גדול מהתרבות של היום, אבל גם בגלל היצירה של גבינה וחמאה.
למה שימש החלב במקור?
אבל סביר להניח שחלב הותסס לראשונה כדי להכין יוגורט, חמאה וגבינה, ולא שתו טרי. הרומאים השתמשו בחלב עיזים וכבשים לייצור גבינה, ובבקר כחיית משא. עם זאת, אנשים גרמנים וקלטיים עסקו בחלב בקר ושתו חלב טרי בכמויות משמעותיות.
מתי ולמה בני אדם התחילו לשתות חלב?
כעת, מדענים מצאו כמה מהראיות העתיקות ביותר עד כה לשתיית חלב: אנשים בקניה ובסודן המודרניים צרכו מוצרי חלב החל מ-לפחות לפני 6000 שנים. זה עוד לפני שבני אדם פיתחו את "גן החלב", מה שמרמז שאנחנו שותים את הנוזל לפני שהיו לנו הכלים הגנטיים לעכל אותו כראוי.
למה בני אדם שותים חלב?
מדענים מאמינים ש-לקחה מוטציה גנטית לבני אדם בוגרים כדי לעכל חלב. חלב מוכר באופן נרחב כמשקה מזין לאנשים בכל הגילאים - הוא מקור טוב לחלבון, סידן, ויטמין D, אשלגן וויטמינים ומינרלים אחרים.
איך הומצא החלב?
Dairy התחילה את דרכה במה שהיא כיום טורקיה בערך ב-8,000לפני הספירה, ומטעמים של בטיחות מזון בימים שלפני הקירור, החלב הראשון של בעלי חיים הפך ליוגורט, גבינה וחמאה. … בני אדם, כמו כל היונקים, לא נבנו לעכל לקטוז, הסוכר הטבעי של החלב, מעבר לילדות.
