האם אתה יכול להקפיא אקלרים? כן, אפשר להקפיא אקלרים כל עוד המילוי נעשה עם קמח ולא עמילן תירס. אם אתה רוצה לשמור את האקלרים שלך ליותר מכמה ימים, הקפאה היא האפשרות הטובה ביותר. עם זאת, הקפאת אקלרים מלאים עלולה לגרום למאפה הצ'וקס להתרכך מעט.
האם אפשר להקפיא מאפה choux?
אחסון של מאפה choux
מאפה choux לא אפוי לעולם אין לאחסן במקרר או במקפיא, יש לאפות אותו טרי מיד. זה נוהג נפוץ להקפיא מאפה צ'וקס אפוי, שמצריך הפשרה בלבד לפני השימוש.
איך מפשירים שוקולד קפוא?
קח את מאפה הצ'וקס הקפוא שלך והנח אותו בתנור שחומם ל-220 מעלות צלזיוס למשך כ-5 דקות. כשהמאפים מפשירים, הורידו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס עד שהקליפות יהיו בדיוק כמו שאתם רוצים. עם זה, אמורים להיות לך מאפים פריכים ואווריריים על הצלחת שלך.
איך מחממים אקלרים קפואים?
כדי להשתמש, מרפדים את האקלרים הקפואים על תבנית יריעה ומחממים ב-תנור של 350°F למשך 5 דקות. מצננים ומלאים.
כמה זמן אקלרים נשארים טריים?
כמה זמן אקלרים נשארים טריים? ניתן לאחסן קונכיות אקלר אפויות בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד יומיים, או להקפיא עד שישה שבועות. את גנאש השוקולד ניתן להכין עד שבועיים מראש ולשמור עטוף היטב במקרר עד לשימוש.
