קישוא יישמר כ-3 חודשים במקפיא, וזה ההימור הטוב ביותר שלך אם יש לך יותר דלעת ממה שאתה יכול להתמודד איתו בעתיד הנראה לעין. כך מקפיאים קישואים או דלעת קיץ: שוטפים את הקישואים ופורסים אותם לעיגולים של 1/2 אינץ' והתכוננו להלבין אותם.
מה קורה אם מקפיאים קישואים בלי להלבין?
עם זאת, אם אתם לחוצים בזמן וצריכים להשיג שפע של קישואים שמורים במקפיא במהירות, קדימה, דלגו על ההלבנה. רק הקפד להשתמש בו תוך חודשיים ולהבין שהוא עלול להיות רך או עיסתי במהלךתהליך ההקפאה.
האם עדיף להקפיא קישואים בלי להלבין?
כן, אתה יכול להקפיא קישואים מבלי להלבין אותו! סביר להניח שהלבנת ירקות לפני הקפאתם משביתה את האנזימים שלהם, מה שעלול לגרום לשינוי צבע או להפוך ירקות לדיסתיים. … זכור שקישואים קפואים אינם מוסיפים כמעט טעם או צבע לרוב מתכוני השייקים.
האם עדיף להקפיא קישואים מבושל או נא?
עדיף להקפיא קישואים פרוסים מאשר להקפיא אותם בשלמים. כך הם יתפסו פחות מקום במקפיא, ויהיו מוכנים לבישול לאחר שהופשרו. עם זאת, בדיוק כמו ירקות רבים אחרים, לקישוא יש אנזימים שיכלו את חומרי ההזנה שבו לאורך זמן. זה גם ירכך וישנה את צבע הירק.
מה קורה אם מקפיאים ירקותבלי להלבין?
הלבנה מסייעת לירקות לשמור על צבעיהם התוססים ולשמור על חומרים מזינים, ומפסיקה את האנזימים שאחרת היו מובילים לקלקול. הקפאת ירקות מבלי להלבין אותם מביאה לראשונה לצביעה דהויה או עמומה, כמו גם טעמים ומרקמים לוואי.
