אם אתה מכין תבשיל וחותך את צלי הצ'אק לנתחים גדולים, זה בסדר גמור להסיר את מנות השומן הגדולות אם תרצה, אבל בבקשה, בשביל לטובתך, שמור על השומן התוך שרירי הנחמד. זה יתפרק בעת הבישול ויעניק טעם מדהים, ורוטב ממש נחמד בסוף!
האם אתה יכול לפרוס צלי צ'אק?
תפוס סכין חדה ו-פורסים את הבשר דק ככל האפשר, זורקים כל גושי שומן לעוסים גדולים (יהיו כאלה). בניגוד לסטייקים אחרים, צלי הצ'אק מורכב מכמה שרירים שונים, כך שייתכן שתצטרך לשנות את זווית הסכין תוך כדי תנועה, ואל תפחד להתעסק עם זה.
האם אפשר לחתוך צלי צ'אק לסטייקים?
צלי וסטייקים הם הנתחים הפופולריים ביותר של צ'אק. … אז אתה יכול להכין כמה סטייקים של צ'אק מצלי צ'אק. למעשה, חסכו כסף על ידי קניית צלי צ'אק, חיתוך אותו לסטייקים והקפאתו. שני נתחי הבשר הם קשה, לכן אנו ממליצים לבשל אותם באיטיות, בתבשיל או בהצלה.
האם יש הבדל בין צ'אק סטייק לצ'אק צלי?
מה זה צ'אק סטייק? בעוד שהצ'אק צלי הוא נתח גדול יותר של בשר צ'אק שניתן להשתמש בו לצלי סיר, בשר תבשיל בקר או צלי בקר פשוט, הצ'אק סטייק הוא חלק קטן יותר מהנתח הזה. הוא מגולף ישירות מהצלייה ויכול לכלול את עצם הצלעות או להיות מגולף סביבו כדי ליצור סטייק ללא עצמות.
האם צ'אק צלי אנתח בשר טוב?
ביף צ'אק צלי
יש לו שייש יוצא מן הכלל, מה שהופך את הצלי לרך ועסיסי כשהוא קלוע. חתוך מ-הכתף ממש מעל הצלע הקצרה, זהו גזרה קשיחה יותר, אם כי משתלמת יותר מאלו מהחלק הקדמי של החיה, כמו הסינטה או החלציים הקצרים.
