פטוצ'יני. מאפיינים: הסרטים הארוכים והשטוחים האלה רחבים יותר מהלינגוויני אך דקים יותר מהטליאטלה. הם נוצרים על ידי רידוד בצק פסטה לעלה וחיתוך אותו לרצועות. פטוצ'יני אלפרדו הוא כנראה המנה הידועה ביותר באמצעות האטריות.
מה יותר טליאטלה ופטוצ'יני רחבה יותר?
הטליאטלה דקה יותר בעוד שפטוצ'יני עבה יותר. שניהם יכולים להוות תחליף במקום אחרים. שתיהן צורות פסטה שטוחות ועבות המכונה טגליאטלה באזור מרשה ורומניה ואילו פטוצ'יני באזור טוסקנה ורומא.
מה יותר רחב מטליאטלה?
Pappardelle היא פסטה שטוחה וארוכה בצורת סרט. היא רחבה יותר מטליאטלה אבל לא רחבה כמו לזניה.
מהי אטריות הפסטה הרחבה ביותר?
pappardelle: האטריות הרחבה מכולן!
כמה רחבה הטליאטלה?
חתיכות בודדות של טליאטלה הן סרטים ארוכים ושטוחים הדומים בצורתם לפטוצ'יני ובאופן מסורתי ברוחב בערך 6 מ מ (0.24 אינץ'). אפשר להגיש טגליאטלה עם מגוון רטבים, אם כי הקלאסיקה היא רוטב בשר או רוטב בולונז.
