פסטה טרייה תוצרת בית, הרבה גבינת פרמזן, לימון בהיר ושום חריף הופכים את המנה הזו של ערב חג המולד למיוחדת במיוחד. אני לא יכול לקרוא למנה הזו בביטחון פטוצ'יני אלפרדו כי זה לא בדיוק אלפרדו, אבל זה סוג של אלפרדו! מה שזה לא יהיה, הפטוצ'יני הזה הפך למסורת של ערב חג המולד בביתי.
מאיפה הגיע פטוצ'יני חג המולד?
פטוצ'יני מודרני אלפרדו הומצא על ידי אלפרדו די לליו ברומא. על פי חשבונות משפחתיים, בשנת 1892 החל אלפרדו די לליו לעבוד במסעדה ששכנה בפיאצה רוזה ונוהלה על ידי אמו אנג'לינה.
מתי הומצא רוטב אלפרדו?
Alfredo di Lelio, מסעדן איטלקי, יצר את פטוצ'יני אלפרדו ב-1908. לאחר שאשתו ילדה את בנם הראשון באותה שנה, לא היה לה תיאבון. כדי לעזור לעודד אותה לאכול, הוא יצר מנה של אטריות, גבינה וחמאה.
למה פטוצ'יני אלפרדו כל כך רע בשבילך?
פטוצ'יני אלפרדו עולה שוב כאחת ממנות הפסטה הכי לא בריאות שאפשר להזמין אם אתה רוצה לדבוק באפשרויות אכילה בריאות מסיבה אחת פשוטה ופשוטה - השילוב של חמאה, שמנת וגבינת פרמזן ש ממציא את הרוטב סותם בקלות את העורקים.
האם אלפרדו הוא דבר איטלקי?
פטוצ'יני אלפרדו-הדבר האמיתי, בכל מקרה-מוגש בשתי מסעדות בלבד באיטליה, אבלהפופולריות התפוצצה בחו"ל. כולם שמעו על פטוצ'יני אלפרדו, הנקרא לפעמים "פסטה אלפרדו" בחו"ל.
