טכנית, טופו לא צריך להיות מבושל. הוא מוכן לאכילה ישר מהאריזה. הטופו הנפוץ ביותר לאכילה נא הוא טופו משי. הוא משמש לעתים קרובות בקינוחים טבעוניים כדי להשיג מרקם קרמי.
האם טופו טוב יותר מבושל או נא?
בהשוואה לאכילת בשר נא או ביצים, אכילת טופו נא מהווה סיכון מינימלי למחלות הנישאות במזון בשל העובדה שהטופו עצמו הוא מזון מבושל. ובכל זאת, אכילת טופו נא עשויה להגביר את הסיכון למחלות מסוימות הנישאות במזון, בהתאם לאופן ההכנה שלו.
מהי הדרך הבריאה ביותר לבשל טופו?
השיטה הפשוטה והבריאה ביותר לבישול טופו היא בסיר קיטור. אתה לא צריך שמן כדי למנוע הידבקות או מרכיבים עמוסים בנתרן כדי להוסיף טעם. כדי למנוע מהטופו להתפרק, מרפדים סלסלת אדים עם קלף או עלה כרוב. אודה גוש שלם של טופו או חתוך אותו לפרוסות של 3 אונקיות.
האם עדיף לטגן במחבת או לאפות טופו?
1. טופו פריך (ללא טיגון עמוק) טיגון במחבת הוא הדרך הקלה והפחות קפדנית לבשל מנה של קוביות טופו פריכות במיוחד. לאחר לחיצה וניקוז כמה שיותר נוזלים מהגוש, חותכים את הטופו לקוביות, מקלות או טריזים, ואז זורקים אותו עם עמילן תירס עד שכל החלקים מצופים היטב.
מה קורה לטופו כשאתה מבשל אותו?
טופו דומה מאוד לגבינה, וניתן לאכול אותו גולמי-כמו שהוא לעתים קרובות, לזרוק אותו בסלטים ועל שיפודים כמומְתַאֲבנִים. עם זאת, בעת הטיגון, יכול לקחת עד 5 דקות לכל צד, תלוי בגודל החתכים, כדי לקבל מראה חיצוני שחום או פריך. קיצור זמן הבישול יבטיח טופו רך ולא מרגש.
