ירקות קולארד הם ירק בסיסי במטבח של דרום ארה"ב. הם מוכנים לעתים קרובות עם ירקות עלים ירוקים דומים אחרים, כגון תרד, קייל, ירקות לפת וירקות חרדל במנה המכונה "ירקות מעורבים".
האם הירוקים של תרד וקולארד זהים?
גם תרד וגם ירוקי קולארד מספקים מינון בריא של ויטמין C, אבל תרד מכיל כמעט כפול. בכוס אחת של תרד מבושל יש 17.6 מ"ג של ויטמין C, ובכוס אחת של ירוקים מבושלים מכילה 9 מ"ג. … גם תרד וגם ירוקי קולארד מספקים מינון בריא של ויטמין C, אבל תרד מכיל כמעט כפול.
האם אתה יכול להחליף ירקות קולארד בתרד?
קולארד או ירקות לפת יכולים גם למלא את התרד במנות חמות.
מה יותר בריא תרד או תרד?
שניהם תרד וגם ירקות קולארד מכילים הרבה ויטמין K.תרד יש קצת יותר ויטמין K (10%) מאשר בצבע ירוק קולארד - יש בתרד 482.9 אג' של ויטמין K ל-100 גרם ובצבע ירוק יש 437.1 אג' של ויטמין K.
מה זה בדיוק ירקות קולארד?
קולארדים הם ירקות בעלי עלים ירוקים גדולים וגבעולים קשים, אשר מוסרים לפני האכילה. חלקי העלים שאנו אוכלים נקראים "ירקות קולרד". הם קשורים קשר הדוק לירוקי כרוב, קייל וחרדל ומוכנים בדרכים דומות.
