בשל אותם על נייר כסף מקומט על ידי קימוט של נייר הכסף אתה מאפשר זרימת אוויר טובה יותר כאשר הרכסים יוצרים דרכי אוויר קטנות עבור החום לעבור דרכם. ככל שהחום יזרום טוב יותר, כך הצ'יפס יהיה פריך יותר. ניתן להשתמש בשיטה זו עבור אינספור מאכלים כמו בייקון, פיצה, נאגטס עוף ועוד בייקון.
מה עושה בישול משהו בנייר אלומיניום?
למה אנו מכסים מזון בנייר כסף בעת בישול? המטרה העיקרית לכיסוי מזון ב"מכסה" בנייר כסף היא לנעול לחות, ובכך למנוע את התייבשות התבשיל. זה גם עוזר לאוכל להתבשל בצורה שווה יותר על ידי מניעת השחמה של החלק העליון לפני בישול שאר המנה.
למה לא כדאי לעטוף את האוכל בנייר אלומיניום לפני בישולו?
רמות שטיפה מטפסים אפילו יותר כאשר מוסיפים תבלינים למזון שבושל בנייר אלומיניום. כל דבר חומצי מעורר תהליך אגרסיבי במיוחד שממיס שכבות אלומיניום למזון. מחקר זה מציע שאין להשתמש בנייר אלומיניום לבישול.
האם אתה יכול להשתמש ברדיד אלומיניום לצ'יפס?
הכנה: ראשית, מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. לאחר מכן, מרפדים תבנית בנייר אפייה בנייר אלומיניום ו-ספריי בישול. חשוב מאוד שתרססו בנדיבות את נייר הכסף בספריי בישול - אחרת הצ'יפס יידבק לנייר כסף.
למה הצ'יפס שלי נדבק לנייר כסף?
מחממים את התנור ל-450 מעלות פרנהייט. מכסים תבנית אפייה בנייר אלומיניום, ולאחר מכן מברישים קלות את נייר הכסף בשמן זית או קנולה כדי למנוע מהצ'יפס להידבק לנייר כסף.
