הדרך הנפוצה ביותר להבטיח שטעמי עלי ורדים עוברים דרך מנה שלמה היא לבחוש שפריץ של מי ורדים או תמצית ורדים לתוך תערובת ספוג או רפרפת, כמו עם פודינג ורד ושקדים טנסי של סיימון הולסטון, או פננה קוטה של פרנסס אטקינס. חליטה היא דרך נפוצה נוספת לבישול עם עלי ורדים.
האם אפשר להשתמש בורד בעת הבישול?
רוזה מספק צדדיות יוצאת דופן בשימוש לבישול.
"רוזה הוא סופר תכליתי במטבח. … אתה יכול גם [להשתמש ברוזה כדי] להכין רוטב נהדר למנות בשר ודגים. במקום להשתמש בציר בקר או עוף, השתמשו במיץ גזר או תפוזים כבסיס, והוסיפו שפריץ של רוזה למעט חומציות ורכיבים ארומטיים.
האם אתה יכול להשתמש ביין ורד לבישול?
יין רוזה מתעלם לעתים קרובות כמרכיב לבישול, אבל אפשר להשתמש בו במקום יין אדום כמרינדה וב-תבשילים בבישול איטי.
האם אפשר לבשל עם רוזה נוצץ?
זה עובד בדיוק כמו שהיית משתמש בכל יין לבישול. עם זאת, אתה בהחלט לא צריך להשתמש בדברים היקרים. בועות הפחמן הדו חמצני יתנדפו בחום. … אתה יכול גם להשתמש ביין מבעבע כחומץ.
האם אפשר להשתמש ברוזה בתבשיל בקר?
השתמשו בו בתבשיל
נכון - תבשיל, כמו בשר בקר או תבשיל עוף, או ראגו פסטה עבה. תחשוב על זה, הצבע לא ישנה, אבל הטעם הכהה מעט יותר ישפיע.
