מרכיבים חומציים כמו עגבניות, לימונים ויין ניתן לבשל במחבת ברזל יצוק מתובל היטב לפרקי זמן קצרים. אפשר להקפיץ עגבניות שרי בברזל יצוק, אבל אל תנסו להכין רוטב עגבניות מבעבע ארוך.
מה לא כדאי לבשל בברזל יצוק?
4 דברים שלעולם לא כדאי לבשל בברזל יצוק:
- אוכל מסריח. שום, פלפלים, כמה דגים, גבינות מסריחה ועוד נוטים להשאיר זיכרונות ארומטיים עם המחבת שלך שיופיעו בכמה דברים הבאים שאתה מבשל בה. …
- ביצים ודברים דביקים אחרים (לזמן מה) …
- דג עדין. …
- דברים חומציים-אולי.
האם אתה יכול לבשל עגבניות ברזל יצוק Reddit?
הודות לפוסט של הספגטי נזכרתי במשהו שאמרו לי מזמן. כלומר, לא לשים מוצרים מבוססי עגבניות או עגבניות בברזל יצוק כי החומציות בשילוב המתכת יהרוס את התיבול.
במה אי אפשר לבשל עגבניות?
אין להשתמש בסיר אלומיניום, במחבת או בכלי בעת בישול עגבניות. החומצה בעגבניה מגיבה בצורה לא טובה עם האלומיניום. שימוש באלומיניום הופך את העגבניות המבושלות למרירות יותר ומדהה את הצבע. התבשיל גם יספוג חלק מהאלומיניום והחומצה בעגבניות עלולה לגנן ולשנות את צבע כלי הבישול האלומיניום.
האם אפשר לבשל עגבנייה בקאדאי ברזל?
לעולם אל תבשל מזון חומצי בברזל יצוק. הכנות לאוכלשכרוכים בשימוש במרכיבים חומציים כמו לימון, עגבניות או חומץ אסור לבשל בכלי ברזל. הם יכולים בסופו של דבר לתת למנה שלך טעם מתכתי.
