קריסקו, אתם זוכרים, נוצר מ-שמן צמחי מוקשה חלקית, תהליך שהפך שמן זרעי כותנה (ומאוחר יותר שמן סויה) מנוזל למוצק, כמו שומן חזיר, שהיה מושלם לאפייה ולטיגון.
למה קריסקו כל כך רע בשבילך?
קריסקו וקיצורי ירקות אחרים שעברו הידרוגן חלקית נמצאו מאוחר יותר עם בעיות בריאות משלהם, בעיקר שומני טראנס, שנמצאו כתורמים למחלות לב כמו שומנים רוויים.
האם קריסקו בריא יותר מחמאה?
עד לאחרונה חשבו שהוא בריא יותר מכיוון שהוא מכיל פחות שומן רווי מחמאה ושומן חזיר. עם זאת, אנו יודעים כעת שקיצור בעיבוד גבוה אינו מציע יתרונות בריאותיים על פני חמאה או שומן חזיר, ולמעשה עשוי להיות בחירה פחות מזינה (5, 6).
האם קריסקו ושומן חזיר זה אותו הדבר?
מה ההבדל בין שומן חזיר לקריסקו? תשובה: שומן חזיר מעובד ומבהיר למעשה. … Crisco®, שהוא שם מותג וחלק ממשפחת המותגים של Smucker, הוא קיצור ירקות.
מהו תחליף בריא יותר לקריסקו?
מחית בננה, רסק תפוחים או שזיפים מיובשים הם תחליפים בריאים לקיצור ירקות. למרות שהטעמים עשויים להיות מעט שונים, תתרגלו להבדל.
