למרות המילה "חיטה" בשמה, כוסמת היא מזון נטול גלוטן באופן טבעי שקשור לצמח הריבס. זהו דגן רב-תכליתי שניתן לאדות ולאכול במקום אורז, או שניתן לטחון את הזרעים השלמים לקמח דק.
האם צליאקים יכולים לאכול כוסמת?
מכיוון שזרעיו נאכלים, הוא מכונה פסאודו-דגן. מכיוון שהוא לא דגן ולא קשור לחיטה, כוסמת היא נטולת גלוטן ובטוחה לסובלים מצליאק ורגישות לגלוטן.
האם גריסים הם גלוטן?
גריסי כוסמת הם זרעים ללא גלוטן מצמח הקשור לריבס.
האם גריסים וכוסמת הם אותו הדבר?
קמח כוסמת הוא קליפות הזרעים הטחונות של צמח הכוסמת. לעומת זאת, גריסים הם זרע הקליפה הלבבי של צמח הכוסמת.
האם גריסי כוסמת טובות לך?
כוסמת היא דגן מלא מזין ביותר שאנשים רבים מחשיבים כמזון-על. בין היתרונות הבריאותיים שלה, כוסמת עשויה לשפר את בריאות הלב, לקדם ירידה במשקל ולעזור בניהול סוכרת. כוסמת היא מקור טוב לחלבון, סיבים תזונתיים ואנרגיה.
