שמנת כבדה וקצפת הם שני מוצרי חלב דומים עתירי שומן שהיצרנים מייצרים על ידי ערבוב חלב עם שומן חלב. ההבדל העיקרי בין השניים הוא תכולת השומן שלהם. בשמנת כבדה יש מעט יותר שומן מקצפת. אחרת, הם מאוד דומים מבחינה תזונתית.
האם שמנת כבדה זהה לקצפת?
הנה העסקה. ההבדל מסתכם בתכולת השומן. בשמנת כבדה יש מעט יותר שומן (לפחות 36 אחוז) בהשוואה לקצפת (לפחות 30 אחוז). גם להקציף היטב (וטעים טעים), אבל שמנת כבדה תחזיק את צורתה יותר זמן, בעוד שהקצפת מייצרת מרקם קליל ורך יותר.
האם שמנת כבדה זהה לקצפת בקנדה?
שמנת כבדה וקצפת כבדה הם בעצם אותו דבר, ושניהם חייבים להכיל לפחות 36% שומן חלב או יותר. הקצפת, או הקצפת הקלה, היא קלילה יותר (כפי שהייתם מצפים) ומכילה 30% עד 35% שומן חלב. … שמנת כבדה תקציפה טוב יותר ותחזיק את צורתה זמן רב יותר מקצפת.
מה אני יכול להחליף בשמנת כבדה?
10 התחליפים הטובים ביותר לשמנת כבדה
- חלב וחמאה. …
- חלב סויה ושמן זית. …
- חלב ועמילן תירס. …
- חצי-חצי וחמאה. …
- משי טופו וחלב סויה. …
- יוגורט יווני וחלב. …
- חלב אידוי. …
- גבינת קוטג' וחלב.
כאשר מתכון דורש שמנת כבדה במה אני משתמש?
חמאה היא כמות עצומה של 80% שומן, ולכן בשילוב עם חלב מלא, היא פועלת כתחליף שמנת כבד. פשוט ממיסים 1/4 כוס חמאה, ואז טורפים פנימה 3/4 כוס חלב מלא עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול להשתמש בו במקום 1 כוס שמנת כבדה.
