קירור גורם למרנג לבכות מהר יותר, אז הניחו לפשטידה לעמוד בטמפרטורת החדר במקום ללא גירוי לפני ההגשה. עם זאת, לאחר מספר שעות, זה יצטרך להיות בקירור. ''אם המרנג מבושל לפני הוספתו לעוגה, הוא יהיה יציב יותר ופחות סביר לבכות.
איך מאחסנים פשטידת מרנג?
כדי לאחסן פשטידה מצופה מרנג למשך הלילה, הכנס קיסמי עץ למרנג באמצע הדרך בין מרכז הפשטידה והקצה של הפשטידה; לעטוף באופן רופף נייר פלסטיק שקוף על הקיסמים. שומרים במקרר עד יומיים. מקררים פשטידות עם קצפת עד 4 שעות.
האם אפשר להשאיר פאי מרנג בחוץ?
ביום לח, המרנג יתחיל להפיק מים לאחר שתוציאו אותו מהמקרר. זה נורמלי, מה שאומר שאתה יכול לחתוך ולהגיש את הפאי מבלי לדאוג מהלחות הנוספת. צמיחה על העוגה, מה שבהחלט יקרה אם משאיר אותה בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים.
כמה זמן תישמר פאי מרנג לימון?
פאי המרנג הלימון שלך יהיה בסדר בטמפרטורת החדר למשך כמה שעות, אך יש לשמור בקירור למשך זמן ארוך יותר מזה. פשטידת מרנג לימון תחזיק בערך 3 ימים במקרר.
איזה סוג של פשטידה לא צריך להיות בקירור?
לפשטידות עשויות ביצים, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת שמנת, חלב, כולל חלב אידוי או מרוכז, יש צורך מיוחדלְטַפֵּל. פשטידות על בסיס דלעת, שמנת, שיפון או רפרפת לא אמורות להיות מחוץ למקרר יותר משעתיים. "זכור, פשטידות על בסיס רפרפת ושמנת לרוב לא קופאות היטב", מוסיף פיטרסון.
