תירס מכיל 11% חלבון אך חסר בחומצות אמינו כמו טריפטופן וליזין.
האם תירס עשיר בחלבון?
איכות החלבון של תירס מצוי דומה לזו של שאר הדגנים מלבד אורז. גם לתירס אטום-2 וגם ל-QPM הקשיח (Nutricta) יש איכות חלבון לא רק גבוהה מזו של תירס רגיל, אלא גם גבוהה משמעותית מזו של דגנים אחרים.
האם תירס הוא פחמימה או חלבון?
Highly Nutritious
תירס עשיר בפחמימות ועמוס בסיבים, ויטמינים ומינרלים. זה גם דל יחסית בחלבון ושומן. כוס אחת (164 גרם) של תירס צהוב מתוק מכילה (5): קלוריות: 177 קלוריות.
מהי תכולת החלבון בתירס?
תכולת חלבון בדגן תירס. גרגר התירס חסר בחלבון, אך השונות שלו נמוכה עם טעות תקן בסדר גודל 7 גרם/ק"ג חלבון גולמי [2]. תכולת החלבון של דגן תירס נעה בין 8 ל-11 גרם/100 גרם דגן של חומר יבש [14, 23, 27].
במה עשיר התירס?
תירס עשיר ב-ויטמין C, נוגד חמצון שעוזר להגן על התאים שלך מנזק ולהרחיק מחלות כמו סרטן ומחלות לב. תירס צהוב הוא מקור טוב לקרוטנואידים לוטאין וזאקסנטין, הטובים לבריאות העיניים ומסייעים במניעת הנזק לעדשה שמוביל לקטרקט.
