חלב הוא מזון נוזלי עשיר בחומרים מזינים המיוצר על ידי בלוטות החלב של יונקים. זהו מקור התזונה העיקרי ליונקים צעירים, כולל תינוקות בני אדם יונקים לפני שהם מסוגלים לעכל מזון מוצק.
אילו חלבונים קיימים בחלב?
קזאין וחלבון מי גבינה הם החלבונים העיקריים של חלב. קזאין מהווה כ-80% (29.5 גרם/ליטר) מסך החלבון בחלב בקר, וחלבון מי גבינה מהווה כ-20% (6.3 גרם/ליטר) (19-21). קזאין הוא בעיקר מצומד פוספט ומורכב בעיקר מתסביכי סידן פוספט-מיצל (20).
מהו החלבון העיקרי בחלב אדם?
החלבונים העיקריים של חלב אם הם casein הומולוגי לבטא-קזאין בקר, אלפא-לקטלבומין, לקטופרין, אימונוגלובולין IgA, ליזוזים ואלבומין בסרום. קיימים גם אנזימים רבים וכמה חלבונים "מינוריים".
איזה חלבון הכי טוב עם חלב?
חלבון מי גבינה, במיוחד, הוא מקור טוב לתזונה טבעית המופקת ממי גבינה, שהוא החלק הנוזלי בחלב שנותר מאחור במהלך ייצור הגבינה. מכיוון שהוא מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות ותכולת הלקטוז נמוכה למדי, זו יכולה להיות דרך נוחה להחליף מזון מלא.
מהו החלבון הטוב ביותר?
אבקות החלבון הטובות ביותר, לפי תזונאים וכושר…
- Now Sports Nutrition חלבון מי גבינה מבודד, ללא טעם, 1.2 ק"ג …
- תזונה מיטביתGold Standard Whey, Double Rich Chocolate, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport חלבון מי גבינה, וניל, 1.8 פאונד …
- מומנטוס Strength Recovery Isolate חלבון מי גבינה דשא, 1.36 פאונד.
