מנות כאלה אופייניות גם במסעדות עילית רבות. בצרפת, חלזונות נפוצים ומכונה במילה הצרפתית "אסרגוט". בבישול מכינים את השבלולים עם שום וחמאת פטרוזיליה, מוסיפים לתיבול ומגישים בקליפתם. הם יקרים מאוד כי הם נחשבים למעדן.
למה אסקרגוט זה דבר?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], צרפתית עבור חלזונות) הוא מנה המורכבת מחלזונות אדמה אכילים מבושלים. הם מוגשים לעתים קרובות כמתאבנים ונצרכים על ידי צרפתים, אנשי נאגה בנגאלנד, הודו וכן אנשים בגרמניה, בריטניה, איטליה, פורטוגל וספרד.
איך הורגים חלזונות בשביל אסקרגו?
רביית חלזונות. חלק מהחלזונות מ-L'Escargot du Périgord נמכרים בשידור חי למסעדות וללקוחות פרטיים, אבל 80% מוכנים ומבשלים על ידי פייר וביאטריס. … החלזונות נהרגים בצלילה במים רותחים.
באיזו מדינה אוכלים אסקרגו כמעדן?
France היא הצרכנית מספר אחת בעולם של חלזונות - הנקראים אחרת אסקרגוטים - מה שהופך אותה למקום הטוב ביותר לנסות את המעדן הייחודי הזה. אם אתה יכול להתגבר על העצבים הראשוניים שלך, תראה מדוע הארוחה עתירת החלבון, דלת השומן והויטמינים הזו אהובה על הצרפתים בדיוק כמו קממבר ובגטים.
למה אנשים התחילו לאכול אסקרגו?
בני האדם הפליאוליתיים בספרד החלו לאכול חלזונות 10,000 שנים לפנישכניהם בים התיכון, מגלה מחקר. חלזונות היו מקור מזון נוסף לבני אדם קדומים, חשוב להישרדותם ולהסתגלותם. … התזונה השתנתה לאורך האבולוציה האנושית.
