שני הדגים הם מאותה משפחה והם חיים במים דומים, אז כנראה שיש להם אותו טעם, נכון? … לקלה יש טעם עדין ונקי יותר. האדוק יותר טעים ו"דג." עם זאת, ההבדל בין בקלה לבין האדוק הוא יותר על צורה ומרקם מאשר בטעם. פילה בקלה עבה ומוצק יותר.
איזה דג הוא הטעם הכי פחות דגי?
הפחם הארקטי נראה כמו סלמון, אבל הוא פחות שמנוני, אז יש פחות טעם דגי. פלנדר ושפמנון הם גם מתונים וזמינים, וכך גם פורל הקשת והחמור. אמנון הוא חזה העוף חסר העצמות של הים - יש לו טעם כמעט ניטרלי.
מה יותר בריא בקלה או חוואר?
לקוד יש תזונה טובה יותר שני הדגים נקיים מפחמימות, עשירים מאוד בחלבון ואינם מכילים סיבים. ל-Haddock יש את היתרון הייחודי שהוא נמוך יותר בשומנים רוויים מאשר בקלה, אבל שני הדגים תורמים את אותה כמות של צריכת שומן יומית כאשר אוכלים כמויות שוות של הדגים.
האם החמור טעים יותר מקלה?
Haddock הוא הדג שרוב השפים מעדיפים לפיש אנד צ'יפס. המרקם אינו מתקלף או רך כמו בקלה, אבל לבשר יש יותר טעם. להאדוק יש מתיקות קלה שמשתלבת היטב עם הטעם החמאתי של הבלילה.
האם החמור באמת דגי?
Haddock הוא דג עדין, מעט מתוק בטעם ללא טעם דגים משתלט. זה לבןהבשר רזה, עם רמות נמוכות של שמנוניות, ופתיתים עדינים מוצקים ונימוחים לאחר הבישול.
