בגובה פני הים, המים רותחים ב-100 מעלות צלזיוס (212° F). בגבהים גבוהים יותר טמפרטורת נקודת הרתיחה נמוכה יותר. ראה גם אידוי.
מה קורה לטמפרטורה במהלך הרתיחה?
הטמפרטורה עולה באופן ליניארי עם החום, עד לנקודת ההיתוך. … בנקודת הרתיחה, הטמפרטורה לא עולה עוד עם תוספת חום מכיוון שהאנרגיה משמשת שוב לשבירת קשרים בין-מולקולריים. לאחר שכל המים הרתחו לאדים, הטמפרטורה תמשיך לעלות באופן ליניארי עם הוספת החום.
מדוע הטמפרטורה קבועה במהלך הרתיחה?
במהלך הרתחת המים הטמפרטורה נשארת קבועה בזמן שהחום מסופק ברציפות. הסיבה לכך היא שהחום שמספקים חלקיקי המים נצרך, והחום הזה מגביר את האנרגיה הקינטית שלהם. … לכן, הטמפרטורה נשארת קבועה רק אם חום מסופק ללא הרף למים.
איך קובעים את טמפרטורת הרתיחה?
זה מחושב לעתים קרובות כך: Kb=RTb2M/ΔHv,
- R הוא קבוע הגז האוניברסלי.
- Tb היא שטמפרטורת הרתיחה של הממס הטהור [ב-K]
- M היא המסה המולרית של הממס.
- ΔHv הוא שחום האידוי לכל מול של הממס.
באיזו טמפרטורה המים מתחילים לרתוח?
זה נראה כמו אחת מאותן עובדות מדעיות בסיסיות: מים רותחים ב-212 מעלות פרנהייט(100 מעלות צלזיוס), נכון? ובכן, לא תמיד. זה תלוי איפה אתה עושה את הרתיחה. למעשה, מים ירתחו בכ-202 מעלות בדנוור, בגלל לחץ האוויר הנמוך בגבהים כה גבוהים.
