לפעמים, טעם יין יהיה פחות מרוכז בכוס עם קערה גדולה מדי. --פינו נואר/בורגונדי, בארולו/ברברסקו וברברה הן שלוש המשפחות של יין אדום שבדרך כלל טעימות יותר בכוס גדולה עם קערה רחבה, עגולה (בצורת תפוח), המכונה בדרך כלל הזכוכית "בורגונדי".
איזו זכוכית הכי מתאימה לבארולו?
'תערובות בורדו אדום, בארולו, ריוחות גדולות יותר ומלבק כולם נהנים מקערה גדולה מכיוון ששטח הפנים הגדול יותר פירושו יותר מגע עם אוויר. החמצן מפרק את הטאנין והופך את היין לרך וקל יותר לשתייה.
אילו יינות הולכים בכוסות בורגונדי?
בורגונדי. כוס הבורגונדי מיועדת ל-יינות קלים יותר עם גוף מלא כמו פינו נואר. כוס זו קצרה יותר מכוס בורדו אך יש לה קערה גדולה יותר כך שהיין מופנה לקצה הלשון כך שהשותה יוכל לטעום את הטעמים העדינים יותר.
האם בארולו יקר יותר מברברסקו?
יינות ברולו מושלמים לעשרות שנים של מרתף בזכות החומציות הגבוהה ורמת הטאנין הנגרמת על ידי ענב נביולו. המשמעות היא גם שיינות בארולו יקרים יותר מיינות ברברסקו.
מה עדיף אמרונה או בארולו?
טעם עמרונה עשיר ופירותי, עם אלכוהול גבוה וגוף מלא. Barolo פרחוני וארצי יותר, עם רמז לתבלינים ועשן. יש לו גם טאנינים מוצקים מאוד.
