ובעוד ששני המרכיבים הראשונים היו בשימוש מקומי ככל הנראה במשך "ממש מאות שנים", לפי Carotenuto, המצאת המאכלים הללו, הנתפסים כעת כקלאסיקה רומאית, מתוארכת כנראה ל-לשנות ה-1800, כשהפסטה הפכה פופולרית בבירה האיטלקית.
האם קאצ'יו אי פפה הוא מאכל רומאי?
גבינה עשירה, פסטה שחולצה ברונזה ופלפל טרי גרוס - האוכל הנוחות האולטימטיבי, ספגטי קצ'יו אי פפה הוא מנה רומית פשוטה שתלויה באיכות של רק כמה מרכיבים.
איך הומצא cacio e pepe?
האגדה מתוארכת למקורו של זה פשוט אבל ספגטי וגבינה איטלקיים טעימים לאימפריה הרומית. במשך מאות שנים, cacio e pepe הייתה הארוחה המושלמת של הרועים הרומיים. … מספיקים העמילן שבתוך הספגטי והפקורינו המגורר בשילוב בצורה הנכונה כדי ליצור את רוטב הקאצ'יו אי פפה.
למה cacio e pepe חשוב?
Cacio e pepe הייתה מנה שהתפתחה מתוך צורך; בעודם מטיילים עם עדריהם, הרועים היו מביאים עמם אספקה מוכנה של פקורינו רומנו משלהם, גבינת חלב כבשים שהתיישנה כדי להגדיל את זמן הצריכה האפשרי שלה ואשר סיפקה חטיף מזין הודות לתכולת השומן והקלוריות שלה.
מה המשמעות של cacio e pepe באיטלקית?
Lerally "גבינה ופלפל," המתכון המינימליסטי הזה לקאצ'יו אי פפה הוא כמו מק מפושט וגבינה.
