פרופילן גליקול מונו- ודיסטרים של שומנים וחומצות שומן משמשים כתוסף מזון [EAFUS] ("EAFUS: Everything Added to Food in the United States. … Propylene גליקול מונו-ודיסטרים של שומנים וחומצות שומן שייך למשפחת האסטרים של חומצות שומן. אלו הם נגזרות אסטר קרבוקסילי של חומצת שומן.
מה זה דיסטרים של שומנים וחומצות שומן?
פרופילן גליקול מונו- ודיסטרים של שומנים וחומצות שומן, הידועים גם בתור 1, 2-פרופילן גליקול, אסטרים או חומצות שומן, פרופילן גליקול מונו-ודיסטרים, שייך לקבוצת התרכובות האורגניות הידועות כאסטרים של חומצות שומן. אלו הן נגזרות אסטר קרבוקסילי של חומצת שומן.
מה זה מונו ודיסטרים של חומצות שומן?
פרופילן גליקול מונו ודיסטרים של חומצות שומן שייכים לקבוצת התרכובות האורגניות הידועות בשם אסטרים של חומצות שומן. … הם תערובת של חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות המתקבלות משמנים ושומנים למאכל.
מהו אסטריפיקציה של שומן?
אסטרים של חומצות שומן (FAEs) הם סוג של אסטר שנובע מהשילוב של חומצת שומן עם אלכוהול. כאשר מרכיב האלכוהול הוא גליצרול, האסטרים של חומצות השומן המיוצרים יכולים להיות מונוגליצרידים, דיגליצרידים או טריגליצרידים. שומנים בתזונה הם טריגליצרידים כימית.
למה משמשים אסטרים שומניים?
אסטרים של חומצות שומן הם משומשים במגוון רחב של תעשיות עבורםתכונות סיכה, כושר פירעון ועמידות בפני חמצון. הם הופכים פופולריים יותר בשל התוכן המתחדש שלהם, מכיוון שהם מופקים ממקורות כגון שמנים צמחיים ושומן מן החי.
