האם אתה יכול לקנות ביצים מפוסטרות? כמה חנויות מכולת מוכרות ביצים מפוסטרות בקירור, אם כי לא בכל החנויות יש אותן. חפשו אותן ליד הביצים הרגילות. ביצים שלמות נוזליות מפוסטרות הנמכרות בקרטונים הן אפשרות נוספת, אבל רק למתכונים הדורשים ביצים שלמות.
האם ביצים מהמכולת מפוסטרות?
כל מוצרי הביצים מפוסטרים כנדרש על ידי שירות בטיחות ופיקוח המזון (FSIS) של משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA). המשמעות היא שהם חוממו במהירות והוחזקו בטמפרטורה המינימלית הנדרשת למשך זמן מוגדר כדי להשמיד חיידקים.
האם הביצים הטובות ביותר של Eggland מפוסטרות?
כן. חלבוני הביצה הטובים ביותר 100% נוזלי של Eggland מפוסטרים, מה שאומר שניתן ליהנות מהם גולמיים בשייקים, רטבים לסלט ומתכונים אחרים והם בטוחים לאנשים עם מערכת חיסון חלשה או נפגעת.
האם יש תחליף לביצים מפוסטרות?
ניתן להשתמש בביצים מפוסטרות להחלפה עם ביצים רגילות בכל היישומים. המצב היחיד שבו הם עלולים לא להשפיע טוב הוא זה של להקציף חלבונים לפסגות נוקשות, כמו למרנג. במקרה כזה, הוסף ללבנים כפית קרם טרטר כדי לעזור להם לקבל צורה.
האם מיץ לימון הופך ביצים גולמיות לבטוחות?
בנג'מין צ'פמן, מומחה לבטיחות מזון מאוניברסיטת N. C. State הסכים שהחומציות במיץ הלימון עלולהלא משפיע על סלמונלה אםהיא כבר קיימת בביצה.
